每年12月到2月是日本一年之中比較冷的季節，這個季節的美食代表當屬熱乎乎的關東煮！百味匙為你揭秘日本正宗關東煮調料和食材的搭配。

關東煮從日本江戶時代（1603-1868）開始在街頭攤位販賣，把眾多食材放到咸鮮高湯里燉煮，是日本比較早的「速食」。食材多為魚糕、豆腐等家常食材。食材種類和高湯味道也會隨地域和家庭而有差異。

關東煮全年有售，但屬冬天比較受歡迎。日本便利店每到冬天也會擺出關東煮專柜，寒冷中來一碗熱熱的關東煮簡直不能再幸福。而且關東煮好吃不貴，一塊只要65～100日元。

關東煮的食材各種各樣，多到初次吃日本關東煮時會不知該從哪里下手。下面就介紹幾樣日本比較常見的關東煮食材，為大家提供參考。

關東煮里當然不能缺少白蘿卜這道日本料理常見食材。大塊白蘿卜吸飽美味高湯，熟透的軟嫩口感入口即化。

雞蛋也是關東煮的重要食材。除了煮雞蛋比較常見外，偶爾也會有厚厚的雞蛋卷。

如何把關東煮吃出較高享受，就看調料搭配方法啦。黃芥末是關東煮的基本調料。另外還有柚子胡椒、醬油和味噌醬。

用筷子夾起關東煮，輕沾黃芥末。怕辣的朋友要注意別蘸太多。燙燙辣辣的關東煮，美味到讓你忘記冬天的寒冷。

用關東煮配日本酒，也是體驗美味的好搭配。每到冬天就會想念的關東煮。各種食材口感各具特色，配著熱騰騰的湯汁，為寒冷冬日注入滿滿元氣。有機會要來日本嘗嘗地道的「日本傳統速食」喔！

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