大廚師教你恰當作法，不腥不柴，滿屋飄香雞湯雞湯營養豐富又美味可口，很多家中把雞湯作為滋補養生的上品，與此同時家里有患者時也通常熬一鍋雞湯做為滋補品。雞湯尤其是老娘雞湯素來以美味可口而出名，燉雞湯也是要注重辦法的。今日老左就給各位共享一個雞湯不腥不柴又滋補養生，滿屋飄香的作法。其中需要老母雞湯調味料，可以聯系我們！

　　提前準備食物：老母雞 枸杞子 生姜片 黃芪黨參 蔥段 紅棗 干香菇 食用鹽 作法：1，準備好一只一年之上不生蛋的老母雞，燉雞湯老母雞是優選

2，清理整潔用刀斬成一小塊，最好一刀斷開，那樣燉出來的不容易有骨頭渣，添加冷水不斷的清理抓搓，洗去鮮血。

2，清理潔凈的黑椒雞塊涼水入鍋添加生姜片，米酒綽水除腥，綽水能夠除去腥味兒，燉出來的雞湯更為清亮光亮，水開后撇掉白沫子再煮2分鐘撈起來再度用溫開水清理二遍預留。

3，準備好三個干香菇用清小水泡發，紅棗清理整潔，生生姜切成片，小蔥切條，少量黃芪黨參，必須特別注意的是燉雞湯千萬不要放花椒大料，也不必加上料酒，米酒燉出來的雞湯香氣大減。

4，石鍋中倒進一定量的冷水，水開后倒進焯山泉水的黑椒雞塊，大火燒開轉文火，再度撇掉殘余的白沫子，放入泡好的平菇，黃芪黨參，紅棗，生姜片，蓋緊外蓋用較小的火燉煮一個半小時。

5，燉煮雞湯千萬不要立即加鹽，先放食用鹽會使雞肉的水份向外滲入，蛋白造成凝結功效，使雞肉收縮更緊，危害營養成分向湯內融解，并且燉出來的雞肉吃的時候口味硬，干，柴，半途也不必掀外蓋，一個半小時之后掀起外蓋滿屋飄香，用筷子挑出來姜蒜，放進食用鹽，枸杞子，再次用較小的火燉煮半小時。

6，半小時后熄火起鍋，用這個方式燉出來的雞湯確保不腥不柴，營養成分好吃，簡易的清燉雞實際上 每一步都很注重。

　　溫暖小貼士：1，煲湯一定要挑選一年左右的老母雞最好2，斬的情況下最好一刀斷開，那樣燉出來的不容易有骨頭渣 3，千萬不要放花椒大料，也不必加上料酒，米酒燉出來的雞湯香氣大減。4，燉煮雞湯千萬不要立即加鹽，先放食用鹽會使雞肉的水份向外滲入，蛋白造成凝結功效，使雞肉收縮更緊，危害營養成分向湯內融解，并且燉出來的雞肉吃的時候口味硬，干，柴善于分享生活會變的絢麗多彩。